Автор Admin Центр изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества в ходе исследования выяснил, какие молочные продукты обычно выбирают россияне, а также основные причины отказа от них.
Viktor_LA/Shutterstock/Fotodom
Было опрошено 1,5 тысячи респондентов в возрасте от 18 лет, все федеральные округа РФ. По данным исследования, абсолютное большинство (95%) покупает молочную продукцию. Чаще россияне приобретают питьевое молоко (72%), сыр (68%), сливочное масло (63%), сметану (57%) и творог (56%). Чуть меньше половины респондентов (47%) покупает кефир, 41% — йогурт. Мороженное отметили 38% опрошенных, около трети (30%) — сгущенное молоко, 28% — ряженку.
Сливки популярны у 22% респондентов. Каждый пятый россиянин приобретает продукцию из творога. Снежок и простокваша пользуются популярностью у 13% и 12% опрошенных соответственно. Айран покупают 7% россиян. Сухое молоко и молочную сыворотку приобретают 4% россиян. Кумыс интересен всего 3%.
При этом 5% опрошенных рассказали, что в принципе не покупают молоко и молочные продукты. Самая распространенная причина отказа — не нравится вкус (36%). Также у каждого четвертого (26%) отказавшегося непереносимость лактозы. Почти каждый пятый (19%) сообщил об аллергии на коровье молоко. Не употребляют молоко и молочные продукты согласно рекомендациям врачей и диетологов 10% россиян, столько же считают эти продукты скорее вредными, чем полезными.
Всего 4% респондентов сообщили, что не покупают молочные продукты, потому что не доверяют качеству промышленно-обработанных продуктов. Также 4% россиян заявили, что не приобретают молочные продукты, потому что являются вегетарианцами, а 3% — веганами.